鸡蛋豆腐卷

1.火腿切小丁，香葱切碎，豆腐捏碎。

2.鸡蛋打散加入1勺水淀粉搅拌均匀。

3.锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒片刻。

4.加入豆腐碎翻炒均匀。

5.加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入葱花炒香倒出备用。

6.平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成大的鸡蛋皮，蛋液快凝固时，中间放入适量炒好的豆腐馅，稍稍压实。

7.两边折起成蛋卷，翻面继续煎至两面金黄。

8.出锅切块。淋入适量番茄沙司味道更好。

9.成品