戚风蛋糕

1.材料准备好

2.蛋黄加糖搅拌均匀。

3.蛋黄加油搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉的翻拌均匀

5.蛋清➕糖（我是直接一次加入）➕柠檬汁（或者加几滴白醋没有也可以不加）用打蛋器打发

6.蛋白打发到提起打蛋器成直角就可以了。

7.蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀。

8.烤箱预热150度 倒入磨具 振两下振出气泡 150度 上下火 中层烤50分钟（每家烤箱不一样自己注意观察）

9.烤好倒扣放凉 就可以了