琥珀桃仁

1.把核桃仁泡在水中，加入小苏打，泡5分钟。

2.把泡好的核桃仁放在厨房纸上吸干水分，待用。

3.锅里放入适量的油，待油温达到七八层熟时放入核桃仁，炒熟备用

4.锅里放少许油，放入冰糖炒化

5.放入熟核桃仁，不停的翻炒，至核桃仁上完全裹上糖汁，然后把炒好的核桃仁放到吸油纸上降低温度，等温度降下来再把核桃仁弄散