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啤酒鸭
春春神厨
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初级
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸭
适量
啤酒
500ml
葱
1段
姜
3片
蒜
3瓣
海鲜酱油
2勺
老抽
1/2勺
八角
少量
花椒
少量
香叶
少量
冰糖
3块
青椒
适量
蚝油
1勺
干辣椒
3个
洋葱
适量
辅料
盐
适量
啤酒鸭的做法步骤
1.
鸭肉洗净切块。
2.
清水焯鸭肉,水开后捞出沥干。
3.
青椒、洋葱切块。备好葱丝、姜片、蒜瓣。用海鲜酱油、老抽、蚝油调汁。
4.
炒锅加热放入色拉油,然后放入姜、蒜、干辣椒、洋葱、八角、花椒爆香。
5.
放入鸭肉翻炒至浅金黄色。
6.
放入海鲜酱油、老抽、蚝油、香叶、冰糖,上色后放入500ml啤酒。大火烧开后,小火炖30分钟。大火收汁,放入盐、青椒、葱丝。
7.
成品。可加少许香橙装饰。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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