啤酒鸭

1.鸭肉洗净切块。

2.清水焯鸭肉，水开后捞出沥干。

3.青椒、洋葱切块。备好葱丝、姜片、蒜瓣。用海鲜酱油、老抽、蚝油调汁。

4.炒锅加热放入色拉油，然后放入姜、蒜、干辣椒、洋葱、八角、花椒爆香。

5.放入鸭肉翻炒至浅金黄色。

6.放入海鲜酱油、老抽、蚝油、香叶、冰糖，上色后放入500ml啤酒。大火烧开后，小火炖30分钟。大火收汁，放入盐、青椒、葱丝。

7.成品。可加少许香橙装饰。