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中式烤鸡
昕言
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喜欢动手做一些美食和大家分享,这是过年做得一个烤全鸡,出炉三分钟不到只剩骨架,大家吃完都意犹味尽,更是自家养的鸡,啖啖香!
初级
烤
酱香
一小时
食材明细
主料
本地鸡
约1000g左右
香菜
五根
香葱
五根
蒜粒
两三颗
辅料
麦芽糖
两勺
蚝油
三勺
酱油
两勺
叉烧酱
适量
中式烤鸡的做法步骤
1.
鸡开膛破肚,掏出内脏洗净,沥干水份搁至盆里,用牙签戳一下鸡的表皮容易入味,香菜葱冼净放在盆子加入酱油、蚝油揉汁!
2.
揉出来的汁加入叉烧酱、拌均后放鸡进去淹制,用汁水轻轻按摩一下全鸡几分钟,香菜葱最后塞进鸡肚里,放置一个小时就可以烤啦,想入味些可以搁置时间长些!
3.
入烤箱,旋转烤一个小时左右就可以啦,各家的烤箱,鸡大小不一样,根据鸡的熟度来控制时间哦,麦芽糖放入淹制的汁融开,一边烤一边刷上酱汁再接着烤,很上色哦!
小窍门&温馨提示
鸡胸处可以用牙签用戳几下,方便入味!
分类:
热菜
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