冰糖银耳莲子羹

幸福的热带雨林

冰糖银耳莲子羹

银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
莲子清热去火，滋补元气，养心安神。
银耳莲子羹在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。

主料

辅料

去核红枣适量
冰糖适量

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

1.银耳泡发洗净。
2.撕去根部后撕成小朵。
3.放去核红枣，加适量水，用炖锅，慢炖键。
4.鲜莲子用牙签从根部插入，去除莲芯。
5.过清水洗净。
6.银耳炖至软烂。（我用了差不多三个半小时）
7.倒入鲜莲子。
8.加入适量的冰糖。
9.开锅后关火。

小窍门&温馨提示

新鲜的莲子很好熟，一般开锅后五分钟左右就熟透了，我用的是炖锅，一开锅就关火，用余温把莲子烫熟。

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