菠菜手擀面

冬季心情

菠菜手擀面

大地回春的时候，各种蔬菜也悄悄地快速地生长起来，去年冬天我种下的菠菜，经过一个冬天寒冷的洗礼，现在已经是郁郁葱葱了。摘了些菠菜叶，打成菠菜汁，就可以做各种美味啦。

主料

辅料

菠菜手擀面的做法步骤

1.原料：菠菜、盐、面粉。
2.将菠菜洗净，开水焯一下捞出，用料理机打成菠菜汁。
3.盐放入面粉中，拌匀，加入菠菜汁，慢慢地倒入清水，和成稍硬的面团。
4.面团放在盆中，醒发20分钟。
5.醒好的面团移到面板上，稍微揉一下，团成圆形。
6.用擀面杖慢慢擀开。
7.擀成大的薄一些的圆面片。
8.为了不粘，撒上一点玉米面，将面片折叠起来，切成自己喜欢的宽度，将面条轻轻的抖散开。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1、面粉的吸水性不同，水要慢慢地加，面团稍硬为好。
2、菠菜汁如果稠，加水量要多一点，菠菜汁如果稀，加水量要少一点，也可以全部用菠菜汁来和面。
3、加盐是为了让面条更筋道。

分类：面食面条家常菜

查看全部(共9步)

菠菜手擀面的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页