煲仔砂锅黑椒清江鱼块

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煲仔砂锅黑椒清江鱼块

这道煲仔砂锅黑椒清江鱼块，是以砂锅来烹制的菜式，无须沾粉过油，令其保持鱼原有的鲜味，同时上菜时热辣辣，味道亦更佳。

主料

清江鱼1条

辅料

黑椒清江鱼块的做法步骤

1.将从馋猫解馋买来的清江鱼清洗干净之后，把鱼平均切成约2.5cm的鱼块，放入黑椒汁，胡椒粉，盐，糖，料酒，麻油腌制1-2小时。
2.切干葱碎、姜片和葱段备用。
3.把葱段铺满锅底，再放入把腌制入味的鱼块，撒上黑胡椒粒加盖。小火焗5-6分钟关火，最后撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

锅底葱段多些更好，等下放锅底可以防粘。

分类：热菜家常菜

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