#春食野菜香#傣味手拍黄瓜

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#春食野菜香#傣味手拍黄瓜

正宗的傣族口味，过于酸辣，合适超级喜欢酸辣的同学。生于云南元江的傣族最喜欢各种凉拌菜，因为常年处于高温地带（一年有一半气温是40多度），造成傣族喜欢清爽酸辣的口味，手拍黄瓜基本是家家必备下饭菜。

主料

辅料

傣味手拍黄瓜的做法步骤

1.先上一张大香菜，我不知道外面叫什么名字啊！
2.把花生炒香，拍碎备用。
3.黄瓜去皮，坎小段，轻轻拍碎
4.小米辣大香菜小葱大蒜切碎。
5.黄瓜放大碗里，放入切碎的小米辣葱大蒜大香菜。
6.放一汤勺香醋（放白醋就半勺，不能放陈醋），一汤勺味极鲜，三分之一汤勺耗油。
7.放花椒粉，盐，鸡精味精，花生粉，芝麻油。
8.挤入柠檬，拌匀，尝下盐味。
9.淹制十分钟就可以上桌了，拿香菜装饰一下。

小窍门&温馨提示

本菜过于酸辣，适合重口味的同学，喜欢酸甜的可以适当加点白糖。

分类：凉菜东南亚

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