抹茶千层蛋糕的做法_抹茶千层蛋糕怎么做_duzhaoteng的菜谱

千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼，和奶油或馅料一层层堆叠起来，一下子就变身成华丽的蛋糕了。

抹茶千层蛋糕的做法步骤

1.在超市或菜场购买的新鲜鸡蛋。
2.打散成鸡蛋液。
3.加入细砂糖。
4.搅拌均匀。
5.倒入牛奶。
6.倒入融化好的黄油搅拌均匀。
7.筛入面粉。
8.我这里准备的是日本宇治若竹抹茶粉，做抹茶蛋糕一定要选择上乘的抹茶粉，这样口感才会更好。
9.加入适量的抹茶粉。
10.将搅拌好的面糊液用面粉筛过滤两次，清除掉蛋皮液中的颗粒状，使蛋液更细腻。
11.过滤好的蛋皮液蒙上保鲜膜放入冰箱内冷藏半个小时。
12.取出冷藏好的蛋皮液，用勺子搅拌均匀准备做蛋皮。
13.取一个不粘的平底锅放在电磁炉上预热。
14.舀上一勺蛋皮液像摊鸡蛋皮一样倒在平底锅内加热。
15.待边沿翘起，中间起泡就说明蛋皮摊好了，注意控制电磁炉的火力，避免中间糊周围还没有熟的情况发生。
16.摊好的蛋皮铺在油纸上晾凉备用。
17.大概可以摊18到20张蛋皮。
18.倒入适量的淡奶油到容器中。
19.加入细砂糖。
20.打发淡奶油备用。
21.在转台上铺一张油纸方便取蛋糕，取一张蛋皮放上去。
22.用蛋糕抹刀在蛋皮上均匀的抹上一层淡奶油。
23.抹好后再放一张蛋皮盖上。
24.接着抹奶油，就这样一层奶油一层蛋皮的进行，注意留一张摊得最好看的蛋皮放在最上面。
25.我这里的大概做了20层。
26.最上面筛上一层抹茶粉装饰。
27.做好的抹茶千层蛋糕不要慌着切，要放进冰箱冷藏至少2-3个小时。
28.冷藏好的千层蛋糕取出用锯齿刀切割成大小一致的三角形。
29.春意盎然般夺目的颜色。
30.层次感分明，好看又好吃。
31.和朋友们一起食用，味道好极了！

分类：烘焙

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