豆棒烧排骨

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豆棒烧排骨

豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！

主料

辅料

豆棒烧排骨的做法步骤

1.将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
2.准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。
3.水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
4.将排骨上的血沫冲洗干净。
5.将豆棒切段，香菇切块。
6.锅中油热后放入排骨翻炒。
7.炒至表面金黄盛出。
8.锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
9.加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
10.将豆棒、香菇和排骨放入。
11.加老抽和盐调味。
12.加水焖煮至熟烂。
13.收汁后即可盛出。

小窍门&温馨提示

1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。

分类：热菜家常菜

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