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风味牛蛙
傾烬時侊暖蓅年
发布
牛蛙的软滑爽口,配上杏鲍菇的醇香,加上麻辣汤汁,给人口齿留香的感觉
初级
烧
麻辣
十分钟
食材明细
主料
牛蛙
两只
杏鲍菇
一个
粉条
少许
辅料
大红袍火锅底料
10克
花椒
少许
豆瓣酱
10克
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香辣酱
适量
风味牛蛙的做法步骤
1.
牛蛙宰杀去内脏,头,爪,改刀成小块
2.
加入鸡蛋液,生粉抓匀腌制五分钟
3.
锅内加油把牛蛙滑油至熟,然后留点底油加葱姜蒜,火锅底料,香辣酱,豆瓣酱,炒香,加入水大火烧开
4.
杏鲍菇切丝,过油炸至金黄,再跟粉条一起下锅煮至软
5.
煮好的杏鲍菇,粉条垫底,滑油的牛蛙下锅煮一分钟,勾入芡汁就可以出锅了
6.
做好以后在上面放入香菜装饰就可以了
小窍门&温馨提示
滑油的时候一定记住热锅凉油才会不粘锅,油温不宜过高
分类:
热菜
家常菜
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