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红烧大骨头
鑫鑫z
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简单
炖
微辣
三小时
食材明细
主料
猪骨头
750克
辅料
生姜
适量
生抽
适量
蒜头
1个
八角
1个
花椒
适量
醋
小半勺
香菜
1根
大葱
1根
干红辣椒
3-4个
盐
适量
料酒
适量
油
适量
白糖
适量
红烧大骨头的做法步骤
1.
骨头冷水下锅焯一下水,要冷水冲洗干净备用
2.
锅内放油烧热,放入大葱,生姜,八角,花椒,干红辣椒爆香
3.
放入焯好的骨头两边煎下
4.
放入料酒,生抽,醋,白糖小煮3分钟左右
5.
再放入水,水多放点大火不盖锅盖煮15分钟,转小火盖盖子慢炖
6.
炖至汤汁浓稠时即可,捞出骨头
7.
装盘撒上香菜叶即可
小窍门&温馨提示
大火煮时不盖锅盖可以去除猪腥味
分类:
热菜
家常菜
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