红烧大骨头

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红烧大骨头

主料

猪骨头750克

辅料

红烧大骨头的做法步骤

1.骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用
2.锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香
3.放入焯好的骨头两边煎下
4.放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右
5.再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖
6.炖至汤汁浓稠时即可，捞出骨头
7.装盘撒上香菜叶即可

小窍门&温馨提示

大火煮时不盖锅盖可以去除猪腥味

分类：热菜家常菜

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