ŸŠ“密”酱猪蹄

1.锅中凉水放猪蹄，焯水后捞出，将沫撇去。

2.备好辅料

3.热锅加油

4.大料，花椒先放

5.稍搅拌下，放入小干辣椒、香叶、丁香、小茴香一起炒香

6.再放入葱姜蒜炒香

7.放猪蹄

8.炒几下后放生抽、老抽

9.再放入啤酒约1/3大罐啤。并加入糖块2块硬币大小。

10.继续炒至香味溢出，颜色可随意加老抽调色。

11.后倒入压力锅中合盖，选择排骨（较韧）、牛羊肉（适中）或蹄筋（入口即化）不同档位不同时间炖煮。