酱猪蹄独家

噬血gg

酱猪蹄

猪蹄很多种吃法，这次的酱猪蹄满满的酱香味，没有炖的太烂，稍微有点点嚼劲，吃起来Q弹，很香！

主料

猪蹄2根

辅料

调料

酱猪蹄的做法步骤

1.猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。
2.煮好的猪蹄，捞出洗净。
3.准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。
4.起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。
5.倒入猪蹄，小火慢炒。
6.猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
7.加入足量的水，漫过猪蹄为准。
8.加入几粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮开。
9.转入电饭锅或者高压锅，煮至猪蹄软烂（水不够记得添水）。
10.倒入锅中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加盐了，调料有咸味）。

小窍门&温馨提示

1.猪蹄需冷水下锅，去除血沫。
2.炖猪蹄记得注意锅中的水量。
3.调料有咸味，不要放盐太咸了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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