三鲜小米锅巴

麦子老妈

三鲜小米锅巴

主料

辅料

三鲜小米锅巴的做法步骤

1.小米洗净提前浸泡25分钟
2.加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟
3.蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀
4.先取一半装入保鲜袋中捏成团
5.用擀面杖轻轻擀平整
6.擀平整后，切成小片
7.油锅加热至五成热后放入小米片
8.炸至金黄色捞出
9.用厨房纸巾吸去多余油份
10.另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色
11.加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水
12.加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡
13.搅拌均匀
14.倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可

小窍门&温馨提示

也可以把三鲜汁炒好后直接淋在小米锅巴上即可

分类：热菜家常菜中式宴请

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