三鲜小米锅巴

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  1.小米洗净提前浸泡25分钟
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  2.加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟
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  3.蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀
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  4.先取一半装入保鲜袋中捏成团
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  5.用擀面杖轻轻擀平整
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  6.擀平整后，切成小片
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  7.油锅加热至五成热后放入小米片
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  8.炸至金黄色捞出
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  9.用厨房纸巾吸去多余油份
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  10.另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色
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  11.加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水
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  12.加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡
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  13.搅拌均匀
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  14.倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可

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