烤鱼的做法步骤

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  1.去鳞从鱼背切开洗净
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  2.沿表皮横向切口数刀
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  3.均匀涂抹上料酒去腥
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  4.抹上腌鱼粉腌制五分钟
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  5.油炸至焦黄代替碳烤
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  6.清水加盐少许配菜焯水
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  7.将腌制好的鱼摆放盘中
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  8.将姜蒜放入热油爆香
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  9.放入烤鱼料和配料爆香
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  10.加入清水或骨汤烧开
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  11.将烤鱼酱汁浇到烤鱼上

小窍门&温馨提示