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烤鱼的做法步骤
Aisiyun_
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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。 且含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
初级
炸
麻辣
半小时
食材明细
主料
草鱼
一条
烤鱼料
适量
莴苣
适量
黄瓜
适量
辅料
盐
两茶匙
料酒
三茶匙
腌鱼粉
适量
小香葱
少量
烤鱼的做法步骤
1.
去鳞从鱼背切开洗净
2.
沿表皮横向切口数刀
3.
均匀涂抹上料酒去腥
4.
抹上腌鱼粉腌制五分钟
5.
油炸至焦黄代替碳烤
6.
清水加盐少许配菜焯水
7.
将腌制好的鱼摆放盘中
8.
将姜蒜放入热油爆香
9.
放入烤鱼料和配料爆香
10.
加入清水或骨汤烧开
11.
将烤鱼酱汁浇到烤鱼上
小窍门&温馨提示
烤鱼酱的量根据鱼的多少和个人口味,先炸后在烤鱼盘里边吃边烤,味道很不错。
使用的厨具:烤鱼盘
分类:
热菜
中式宴请
川菜
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