香辣兔子腿

王慧慧

香辣兔子腿

兔子肉全身是宝，营养价植高，易消化并有保健作用，含有丰富的B族维生素复合物以及铁.磷.钾.钠等等，是中老年人的滋补佳品。兔肉属于高蛋白质.低脂肪.少胆固醇的肉类，适合现代生活对肉质的要求。兔肉的做法很多，今天的兔子腿就煮煮吧。

主料

兔子腿4只

辅料

葱姜适量
冰糖30g

配料

香辣兔子腿的做法步骤

1.兔腿洗净后浸泡2小时
2.兔腿打上花刀便于入味
3.这是准备腌制的调料
4.放入调料腌制4小时。
5.4小时后把兔腿焯一下水，去除血末和异味。
6.锅内放油，加入冰糖，中火炒好糖色。
7.放入焯好洗净的兔腿煸炒，反复煸炒，小心不要糊锅。
8.糖色炒好后再放入葱.姜.干辣椒再炒一下。
9.再准备一个调料合
10.锅内加入足够的水，以没过兔腿为宜。放入调料合。
11.大火开锅后转中火慢煮1小时，就是这样。（不好意思，一不留神锅烧干了。哈哈）
12.来，出锅装盘。（调料里关健的料酒.盐忘写啦）

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