安徽太和县的香椿芽是地方特产,质地鲜嫩,芳香浓郁。据传早在唐朝时即已成“贡品”,明清两朝已闻名全国,是安徽出口商品之一。 椿芽焖蛋是太和县的传统风味,将椿芽包于蛋液之中,经小火焖制,使椿芽的芳香留于蛋内,品浓香诱人,脆嫩爽口。