凉拌什锦菜

1.胡萝卜，山芹切好备用

2.木耳泡发，洗干净备用

3.锅内添清水，加入花椒、八角、香叶、姜，放入花生，煮熟备用

4.另取一锅，清水烧开，依次把胡萝卜，山芹，木耳焯一下，捞出放凉水盆中

5.捞出胡萝卜，山芹，木耳，稍微晾干水分

6.将适量白糖，盐，鸡精，味达美，清香米醋，香油混合调成汁，浇入收拾好的菜中，调匀！