豉油野菜鲜虾丸

天国的女儿

豉油野菜鲜虾丸

野菜高大上的一款吃法，非常值得一试。

主料

辅料

豉油野菜鲜虾丸的做法步骤

1.荠菜摘洗干净。
2.入开水锅烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。
3.切成碎末。
4.猪肉末中加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜末、蛋清顺一个方向搅拌至粘稠。
5.虾去壳去虾线切小粒。
6.肉末中拌入虾仁搅拌均匀。
7.加入荠菜末拌匀。
8.锅中倒入清水烧至微开，用手挤出虾丸放入锅中。
9.依次挤完所有虾丸。
10.盘中倒入蒸鱼豉油和辣椒油备用。
11.虾丸煮至浮起成熟。
12.捞入豉鱼盘中即可。
13.成品
14.成品

小窍门&温馨提示

荠菜也可以换成自己喜欢的青菜。或者加大鲜虾的量，减少肉末的量。不喜辣的省略辣椒油。

分类：热菜家常菜春季食谱

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