[我爱我的家]---------啤酒鸭

颢榇妈妈

[我爱我的家]---------啤酒鸭

口感:鸭肉鲜咸香,蒜子非常糯,汤汁拌饭很棒.

主料

鸭半只

辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.半只鸭买好，斩块洗净备用。
2.姜切片，蒜子去皮留整。
3.锅热倒入少许的油，放入姜片。
4.放入鸭肉。
5.大火翻炒至鸭肉变色,加入八角，桂皮和香叶。
6.小火慢慢煸至出油，鸭肉皮变的很薄，鸭肉皮变成焦黄色时为好。
7.倒出多余的鸭油，依次倒入老抽炒匀上色。
8.再放入蒜子。
9.炒匀上色。
10.倒入一罐啤酒大火烧开。
11.倒入1勺盐。
12.改小火慢慢煮。
13.约三分之一汤汁时，加入香醋少许。
14.大火收汁即可。

小窍门&温馨提示

1.多余的鸭油别扔了，炒菜会有点腥。但是可以用来炸花生米，炸过花生米的鸭油很香，一点也没有鸭腥味了！

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