双椒肚丝

1.准备食材：猪肚洗净放入料酒、生姜焯水烧15分钟。青椒、小米椒、生姜、八角备好

2.猪肚切开把里面的油脂去除掉

3.肚子、青红椒切丝、姜切片备用

4.热锅下油烧6成热把猪肚倒入翻炒

5.炒干水分出油、放入生姜片、八角炒香

6.放入老抽几点、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色

7.加入水漫过猪肚再烧15-20分钟煮烂

8.剩下三分之一水时加入半勺盐、糖大火收汁

9.放入小米椒丝

10.放入青椒丝

11.翻炒断生、加入少许鸡精即可

12.盛盘