＃春食野菜香＃剁椒穿心莲

尔东叶

＃春食野菜香＃剁椒穿心莲

新鲜的穿心莲，先清洗浸泡，再用加了白糖炒制的剁椒凉拌，不是很辣，很开胃下饭。微辣、清爽的穿心莲家人都喜欢。初春，食用些穿心莲对身体很有益处。

主料

穿心莲250g

辅料

剁椒穿心莲的做法步骤

1.穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用，最好用熟水或是矿泉水浸泡。
2.浸泡后捞出沥干水。
3.姜蒜切碎。
4.起油锅，姜蒜入锅爆香。
5.加剁椒炒。
6.加白糖炒。
7.加盐炒，炒均匀关火。
8.沥干水的穿心莲放在容器中，添加炒制好的剁椒，搅拌均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用，要用冷开水或是矿泉水浸泡。
2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。

分类：凉菜家常菜春季食谱

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