#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#果丹皮与山楂酱

1.挑选山楂，不过几乎不用挑选，因为整一箱都是完美滴😍

2.泡山楂，将山楂清洗干净然后用盐水稍微浸泡下(怕有小虫子🐛而已)

3.这一步是里面算费时滴吧，最不喜欢耗时的工序，将泡过的山楂沥水然后开始摘蒂去核，我花了整整一小时😂

4.打山楂泥，用料理机或者破壁机(有当然更好)，没打一次都有加些清水在里面，其实熬的时候就不用再加水，因为打山楂泥时已经添加了(因为没经验，本人熬酱时又添加了，导致熬制的过程很长，急死我了)

5.过筛，只是为了最后的成品口感更细腻，打泥直接过筛进不粘陶瓷锅(记得一定不要用铁锅，因为这也是网上特别提醒的，什么原因我忘记咯😂)

6.开始漫长的熬制时间，加入冰糖或者白砂糖(建议冰糖，相比之下冰糖更健康)，开大火烧开哦，然后小火满熬，我悔在这一步又添加了水，熬了三个小时才熬稠😭(可以挂锅铲就差不多了)，耽误本小姐那天的运动健身时间，接下来最后一道工序

7.将熬制好的一部分酱用烤盘盛起用刮板抹平，厚度不超过5mm(不会计算，我瞎抹滴😝),提醒一点，烤盘记得抹油或者用油纸，反正我抹了油最后还是弄失败(因为本人偷懒没看着它，让它烤制过头咯，每次直接在烤盘上的甜品都是被我偷懒弄失败的😓)

8.烤制的过程我们可以准备玻璃瓶咯，玻璃瓶用开水煮一下(杀菌消毒)，等待锅里的山楂酱彻底冷却就装瓶，我们的山楂酱就等待着吃吐司抹上就完美至极😍。还有烤箱里的用100度以内的温度烤制，主要是靠烤箱烘干山楂酱的水分，这样果丹皮就成型，最后烤制好冷却从烤箱掀下来切成卷上，果丹皮完成(没有烤箱可以自然风干，只是时间会很长😜)，我是没忍住，吃了好多，酸酸甜甜的超停不下嘴😂