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咸肉河蚌豆腐煲

陌小北 发布
咸肉河蚌豆腐煲

说到这个菜,之前吃过不过是在无锡的时候。后来到上海后,很少吃咸肉这类,因为北方人觉得好好的五花肉腌了再吃,真是糟蹋。不过后来就喜欢了这种特殊的味道。上周宝山的项目要卖车位了,中午点了美兰湖边上饭店的咸肉河蚌煲,觉得不错,于是抱着所吃必自作,师夷长技以致夷的抱负,就晚上菜场买了食材。

食材明细

主料

辅料

咸肉河蚌豆腐煲的做法步骤

小窍门&温馨提示

河蚌焯水我觉得有必要,再就是炒河蚌时加黄酒和姜片,包括最后胡椒粉都是去腥
分类: 热菜 家常菜 汤羹
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