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炸茄盒
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家常炸茄盒
初级
炸
原味
一小时
食材明细
主料
茄子
1个
肉馅
适量
辅料
鸡蛋
1个
胡椒面
适量
盐
适量
水
适量
面粉
适量
酱油
适量
葱末
适量
姜末
适量
炸茄盒的做法步骤
1.
肉馅中放入葱姜末、盐、酱油、胡椒面、鸡蛋清 顺时针方向搅拌。放置10分钟左右入味。
2.
面粉中加入水、鸡蛋黄后搅拌,成米糊状,注意不能太稀,否则会挂不住。
3.
将茄子洗净,中间不切断,薄厚可根据个人喜好。如果怕不注意切断了的话,建议切的时候下方可放两根筷子。然后将肉馅放入茄子夹层中。
4.
挂糊后放入油锅炸,火不要太大,不然容易炸焦。
分类:
热菜
家常菜
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