巧克力淋面奶油蛋糕

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巧克力淋面奶油蛋糕

这是款简单却又异常美貌的奶油蛋糕，用巧克力干纳许淋面之后，整个蛋糕都变得灵动起来~

主料

辅料

巧克力淋面奶油蛋糕的做法步骤

1.分离蛋黄蛋白，蛋黄打散
2.加入玉米油和牛奶拌匀至无油星
3.把低筋粉过筛入蛋液内
4.用刮刀拌匀
5.蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可
6.取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀
7.倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
8.倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉
9.蛋糕脱模后，每个都横切成2份
10.取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理
11.放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片
12.依次类推全部抹平后
13.剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上
14.用抹刀抹好面
15.淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温
16.用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可
17.成品
18.成品

小窍门&温馨提示

制作巧克力干纳许的时候，抹好面的蛋糕可以放入冰箱冷藏，这样会更好的淋面哦。

分类：烘焙小清新高颜值下午茶

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