-
1.准备好所有材料,并用ACA电子秤称好需要的份量。
-
2.先把水放入面包机内,再加入酵母,拌匀一下,有助于酵母溶解。
-
3.把其他面团部分材料都放入面包机内,盐和糖分别放在面包机相反的两个角落。
-
4.启动面包机和面功能。
-
5.面团和至扩展状态即可~(这个过程大概3.40分钟,主要看面团状态,不看时间哈)
-
6.把面团揉圆,放在面包机内,盖上湿毛巾或者保鲜膜,启动发酵功能。
-
7.面团发至原面团的2.5倍大时,发酵即可结束。(发酵是看状态,不要问我发酵时间是多久,只要发到2.5倍大即可)
-
8.把面团取出用擀面杖擀面排气。
-
9.将面团平均分成七份。揉圆,并盖上保鲜膜静置15分钟。
-
10.把八寸的蛋糕圆模内部抹油,底部铺上油纸,没有油纸直接抹油也可以~
-
11.把醒发好的面团揉圆,放入圆模内。
-
12.烤盘内注入热水,放入烤箱底层,面包放烤架上。(如图)关闭烤箱们,启动发酵功能。(天热的时候可以直接在烤盘内注热水,不用启动发酵功能)
-
13.面团发至两倍大,在表面刷上蛋液。
-
14.在表面贴上杏仁片。
-
15.放入预热好的ACA烤箱,底层,上下火180度25分钟。表面上色后盖锡纸。
-
16.烤好的面包,取出放烤架上晾凉。
-
17.如果表面烤得有点过火,怕发硬,可以在面包刚出炉的时候,表面蒙上一层保鲜膜,闷十几分钟,再把保鲜膜去掉。
-
18.成品图
-
19.内部组织很棒吧
-
20.拉丝可以拉很长出来哦。