花甲平时除了爆炒和煮汤外,我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。 用了锡纸密封包裹,能严严实实的将花甲的原汁原味留住。 用的酒可以是白酒,也可以是红酒,我这里用的是白葡萄酒。 这个做法做出来的花甲,不仅有淡淡的酒香,还很鲜美。