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小炒鸡腿肉
刀马旦美食
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初级
炒
微辣
二十分钟
主料
鸡腿肉
两只
线椒
适量
仔姜
少量
辅料
酱油
适量
蒜蓉
适量
盐
适量
花椒
适量
香油
适量
芝麻油
适量
糖
适量
红薯粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
小炒鸡腿肉的做法步骤
1.
准备材料:鸡腿去骨切块,加蒜蓉,老抽,盐,花椒油,芝麻油,食用植物油少许,抓匀,加了食用植物油就可以不加红薯粉了!
2.
切好线椒
3.
仔姜切好备用,取两瓣蒜用刀背剁成蒜蓉备用
4.
锅洗尽,不用加油直接倒入线椒,炒干水份变软,加少许盐,这样可以让比较辣的辣椒变得不那么辣,还可以更好释放辣椒香气,我这次水分没炒干,不是很香
5.
锅洗净待水分烧干加入植物油烧至冒烟,加入鸡腿肉炒散,加蒜蓉,郫县豆瓣翻炒上色
6.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共6步)
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