小煎鸭

怪兽大战菊花哥发布

小煎鸭

典型的自贡菜

主料

鸭肉500g

辅料

小煎鸭的做法步骤

1.鸭肉切丁用清水浸泡鸭血泡掉后麻料料酒生抽盐放置1个小时
2.小米椒剁碎
3.嫩姜切丝二荆条切丁
4.泡椒切丁
5.水烧开把鸭肉倒下关火 30秒捞出
6.热油下鸭肉把鸭肉里的水分炒干
7.水分炒干下八角大料
8.两勺郫县豆瓣炒熟，下姜丝蒜瓣
9.姜丝炒软倒泡椒炒10秒倒小米椒
10.炒香后倒一小碗水，中火炒干水分后倒入二荆条，断生立马出锅，由于郫县豆瓣和麻料的时候都有盐了一般不用放盐。
11.

分类：热菜川菜

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