小煎鸭

1.鸭肉切丁 用清水浸泡鸭血泡掉后 麻料 料酒 生抽盐 放置1个小时

2.小米椒剁碎

3.嫩姜切丝 二荆条切丁

4.泡椒切丁

5.水烧开 把鸭肉倒下关火 30秒捞出

6.热油 下鸭肉把鸭肉里的水分炒干

7.水分炒干 下八角大料

8.两勺郫县豆瓣 炒熟，下姜丝 蒜瓣

9.姜丝炒软倒泡椒炒10秒倒小米椒

10.炒香后倒一小碗水，中火炒干水分后 倒入二荆条，断生立马出锅，由于郫县豆瓣和麻料的时候都有盐了 一般不用放盐。

11.出锅… 小米椒很辣哦 不能吃辣的 适量放小米椒