媲美哈根达斯的冰淇淋

• 
  1.蛋黄和蛋清分离，分别放到两个干净的容器中
• 
  2.蛋清加入几滴柠檬汁（如果没有也可不加），再分两次加入30克白砂糖打发蛋白，打至干性发泡。放冰箱冷藏备用。
• 
  3.淡奶油打至8.9成发
• 
  4.蛋黄中加入10克白砂糖，用打蛋器搅匀。
• 
  5.蛋黄分两三次加入打发的奶油中，用刮刀搅拌均匀。
• 
  6.然后分两三次加入炼乳，慢慢拌匀。
• 
  7.取出冷藏的蛋白，分三次将蛋白加入奶油蛋黄液中，慢慢拌匀。
• 
  8.可依据个人喜好加入各种果酱、巧克力液、蔓越莓之类的。倒入密封的容器中，放冰箱冷冻4小时以上（放心，不会冻硬）。
• 
  9.冷冻一夜就可以了

小窍门&温馨提示