咖喱鸡肉饭

1.鸡腿切小块，加适量盐、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、姜末腌制半个小时。

2.土豆、胡萝卜切块，洋葱切末。

3.准备好咖喱和牛奶。

4.备葱段、姜末、蒜末，香菜末、香葱末。

5.热油，将葱段、姜末、蒜末爆香。

6.将腌制好的鸡块下锅，大火翻炒数分钟后盛出。

7.将洋葱末放入热油锅内爆香，同时加适量的盐。

8.土豆、胡萝卜入锅，翻炒数分钟。

9.加入适量开水（高汤更佳），放入咖喱、鸡块，再加适量盐、鸡精、酱油调味。大火烧沸腾后转中火，煮至食材软熟、汤汁浓稠即可（约十分钟）。熄火后倒入牛奶，搅拌均匀。