青菜豆腐包子

清水淡竹发布

青菜豆腐包子

天气转凉，婆婆闲暇时种的青菜长势喜人，嫩嫩的、绿油油的，做青菜豆腐包子正好。

食材明细

主料

辅料

青菜豆腐包子的做法步骤

1.面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
2.青菜洗净，干香菇预先用水浸泡，北豆腐备好
3.锅中放水烧开，下入青菜焯水
4.捞出挤干水分
5.青菜切成末
6.豆腐切小丁
7.干香菇挤干水切小丁
8.豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油、盐、白糖、蚝油拌匀
9.发酵好的面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，分成小剂子
10.擀成中间厚、四周薄的圆面片，放上适量的蔬菜馅
11.包成包子，放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸，上汽后15分钟，再虚蒸3分钟开盖（这一步的照片被我误删了，大家自行想象哈）
12.自家做的包子，皮薄馅足，个头不小哦

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