扁桃仁一口酥

伈妈

扁桃仁一口酥

主料

低筋面粉200g

辅料

一口酥的做法步骤

1.第一步：135g黄油温室里软化，电动打蛋器搅打均匀至细腻乳白色
2.第二步：搅打均匀的黄油加入糖粉30g，电动打蛋器继续搅打均匀
3.第三步：糖粉搅打均匀后加入1/2全蛋液继续搅打均匀
4.第四步：继续加入剩下的1/2全蛋液，直到搅打细腻
5.第五步：搅打至均匀细腻乳白色的黄油就可以了
6.第六步：筛入200g的低筋面粉
7.第七步：加入扁桃仁15g
8.第八步：用烘培工具铲，采用炒菜上下翻拌的方式拌均匀
9.第九步：两手搓成小圆粒，摆放在烤盘里，烤箱165度火预热5分钟、然后上火160度下火170度中层烤20分钟
10.第十步：烤至过程中，十分钟后的状态，一口酥慢慢的膨胀起来
11.20分钟后不要直接拿出，烤箱关火后再过五分钟后取出，美味酥口的一口酥就成功了。

小窍门&温馨提示

1、黄油与其它材料一定搅打均匀
2、每个烤箱的温度火候不一，可以根据自家的烤箱温度来调整
3、糖粉比较少，比较适合儿童食用

分类：糕点烘焙

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