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梦幻星球乳酪慕斯

梦幻星球乳酪慕斯

星空,给人的感觉十分神秘,奥妙,仿佛有数不清的秘密等待我们去探索,如果用颜色来表达,紫色和蓝色是最为贴近的,让人充满无数的幻想和希望。我自己一直都很喜欢星空系列的甜点,唯美梦幻的感觉总是让人过目不忘,这也是我第一次制作淋面蛋糕,写成菜谱,把它完全记录下来,留个自己一个美好的纪念。
以下配方中主料是海绵蛋糕和慕斯食材,辅料是淋面食材。

海绵蛋糕
星空淋面
慕斯材料

梦幻星球乳酪慕斯的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:在制作乳酪慕斯糊的时候,吉利丁片要乘着乳酪牛奶糊还是微温的时候加入,如果吉利丁片没有完全融化到乳酪糊里,可以再次隔水加热,这样吉利丁就会完全融化
2:制作淋面的时候,泡软的吉利丁片也是要乘糖浆还是热的时候放入,这样才能完全融化
3:白巧克力如果没有完全融入到糖浆里,还有少许颗粒,可以采取过筛的方法,去除颗粒状的巧克力
分类: 烘焙 二人世界 小清新 高颜值 下午茶
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