鸡杂肉烧土豆豆角

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  1.土豆切粗条，无筋豆角洗净去头尾掰段。用油炸熟。
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  2.鸡肉解冻泡去血水，起锅烧水，水里放料酒和葱姜煮一下鸡肉，煮10分捞出沥干备用。
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  3.香料
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  4.热锅凉油爆香花椒粒，花椒粒捞出不要。
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  5.爆香香料，冰糖。
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  6.放鸡肉，烹两匙料酒
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  7.一匙郫县豆瓣酱，炒均匀放一小碗水盖锅盖，小火炖熟鸡肉。
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  8.水快烧干时放炸好的豆角土豆，试下咸淡最后调味。
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  9.水烧干关火装盘。

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