鸡杂肉烧土豆豆角

lengnina

鸡杂肉烧土豆豆角

过年老妈从家给我带来一只杀好的公鸡，我忙没空处理，她就自作主张给剁小块了，本来我打算整个煮了白切。早些时候我把带骨头的炖了，剩下这些肉和内脏冻到现在～～

主料

鸡杂肉300g
豆角200g
土豆两个

辅料

鸡杂肉烧土豆豆角的做法步骤

1.土豆切粗条，无筋豆角洗净去头尾掰段。用油炸熟。
2.鸡肉解冻泡去血水，起锅烧水，水里放料酒和葱姜煮一下鸡肉，煮10分捞出沥干备用。
3.香料
4.热锅凉油爆香花椒粒，花椒粒捞出不要。
5.爆香香料，冰糖。
6.放鸡肉，烹两匙料酒
7.一匙郫县豆瓣酱，炒均匀放一小碗水盖锅盖，小火炖熟鸡肉。
8.水快烧干时放炸好的豆角土豆，试下咸淡最后调味。
9.水烧干关火装盘。

小窍门&温馨提示

做肉菜我一般不放味精鸡精这些。

分类：热菜家常菜

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