#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋挞

小耿妈妈

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋挞

家里小朋友突然要吃蛋挞，翻箱倒柜的材料还可以做起来，不愿意很麻烦的叠被子做挞皮，冰箱还冻着点飞饼，很麻溜的蛋挞就可以开吃了。3张飞饼化开正好烤上一盘。

主料

辅料

白糖25克

蛋挞的做法步骤

1.准备的原料。
2.牛奶加入白糖，小火慢煮将白糖化开。
3.稍微放凉几分钟，加入奶油，蛋黄。
4.搅拌均匀，再将低筋粉过筛加入。
5.再次拌匀，将拌好挞水也过筛，过滤出大颗粒，使挞水更细腻。
6.三张飞饼重叠起来卷好，切小段。
7.切面撒点干粉竖起来，再压扁。
8.擀成薄皮。
9.沿着模具贴上。
10.加入挞水，7到8分满就可以。
11.烤箱190度预热，中层25分钟就可以。

小窍门&温馨提示

1.擀挞皮的时候如果粘可以撒点干粉。
2.烤制时注意观察，免得烤焦。

分类：烘焙

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