#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#三生三世桃花酥

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#三生三世桃花酥

《三生三世十里桃花》
最近真是火得不要不要的.

应了桃花的气氛，
来来来，宝宝们干了这碗三生三世。
饮一杯桃花醉，
品一朵桃花酥。

传统的酥点加上一点点的小心思，
就成了餐桌上绽放的花朵~
好吃又好看。
太合适这个季节了有木有！

主料

辅料

桃花酥的做法步骤

1.所有的食材准备好
2.把油皮的所有材料放入面包机桶里，启动和面程序（大约二十分钟）
3.油酥食材里的低粉和猪油混合
4.揉匀
5.大约二十分钟时间，油皮面团揉至扩展阶段，检查下，能拉出透明的薄膜
6.把揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里，醒发30分钟左右
7.油酥滴入一滴粉色食用色素，揉匀
8.将油皮和油酥分别分成14份
9.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧，将收口朝下放置，全部包好后盖上保鲜膜
10.紫薯泥也分成14份，揉成圆球，摆上保鲜膜备用
11.取一份面皮，用擀面杖擀成长舌状
12.卷起，全部卷好，盖上保鲜膜，醒发20分钟
13.取一份压扁
14.再一次擀开，卷起来
15.全部擀好，再次盖上保鲜膜，醒发20分钟
16.取一份对折，用大拇指从中间按下去，两头捏紧
17.面团压扁，擀平，包入紫薯馅
18.用虎口慢慢将面团收紧，搓成圆球，收口朝下放置，全部包好完成（在制作过程中，每做好一个，就用保鲜膜覆盖好）醒发20分钟
19.将面团微微按扁，用擀面杖擀成圆形
20.用刮刀将面饼切割成相等的六份，每一份都切出两道浅浅的花纹
21.捏合边缘
22.蛋黄液刷在花心，撒上黑芝麻装饰
23.全部都做好
24.放入预热好的烤箱170度烤35分钟（根据自家烤箱情况调整）
25.成品

小窍门&温馨提示

1、油皮一定要彻底揉匀，需要用温水，油皮油很好的延展性，才能在多次擀开折叠时不破酥楼酥。
2、每次擀好后一定要醒发20分钟，而且一定要盖上保鲜膜，防止表面变干。
3、烘烤温度仅作参考。

分类：烘焙下午茶

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