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香葱芝士面包条
双手暖心
香葱和芝士的完美结合,比起甜味面包,我家更喜欢咸味香葱类的,一出炉就能干掉一大半,用了中种法,口感更好。
初级
烤
咸鲜
一天
主料
高粉
175g
酵母
3g
牛奶
70g
鸡蛋
35g
盐
2g
辅料
高粉
75g
白砂糖
40g
牛奶
50g
黄油
25g
香葱
适量
沙拉酱
适量
马苏里拉奶酪
适量
香葱芝士面包条的做法步骤
1.
中种材料称量好(上面配方里的所有主料),准备揉成面团
2.
揉成面团,放入冰箱,冷藏发酵十七小时以上
3.
冷藏发酵好的面团从冰箱里取出
4.
面包机机放入所有上面的配料(除香葱、沙拉酱、马苏里拉和黄油)
5.
把冷藏发酵好的面团撕成小块,放入面包机,和辅料准备一起和成面团
6.
启动揉面程序,和成光滑的面团
7.
加入黄油,再次启动和面程序
8.
揉到面团成扩展阶段
9.
整理好面团,启动发酵程序
10.
发酵至面团两倍大
11.
取出排气,松弛十五分钟
12.
分割成六等分,再次松弛十五分钟
13.
取一个面团,轻轻搓成长条,做好六个面团
14.
二发至两倍大,挤上沙拉酱
15.
撒上马苏里拉奶酪
16.
撒上香葱,入烤箱180度,25分钟左右
17.
香葱味道的芝士面包出炉啦,非常好吃
18.
松软可口
小窍门&温馨提示
暖心提示:烤箱脾气不一样,请根据自己家烤箱做调节
其实可以根据自己喜欢得样子整理,不一定非得是条状,也可以是圆的或者是三角状
各家面粉吸水量不一样,请放入液体时不要一次全放,边放边看吸水的情况做调节
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共18步)
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