蛤蜊白萝卜汤

斯佳丽WH

蛤蜊白萝卜汤

这些小海鲜中，蛤蜊是属于费力讨不到多少肉的一类，但“萝卜青菜各有所爱”，我却是非常喜欢它。虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然吃得不亦乐乎。营养丰富的蛤蜊，是一种高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的理想减肥食品，所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。

主料

辅料

蛤蜊白萝卜汤的做法步骤

1.准备好原材料；
2.蛤蜊放入清水养上一天，放入少许油，中途换几次水；
3.锅中放入冷水，下入干净的蛤蜊进去煮，再放上几片姜；
4.大火煮开，直至蛤蜊张口，待蛤蜊张口后一个一个挑出来，没有张口就不要了；
5.热锅凉油，放入姜丝进去煸炒；
6. 爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；
7.微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；
8.大火煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中，表面撒上小葱末。
10.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 蛤蜊放入清水中养，放入几滴油，中途换几次水； 2. 煮蛤蜊要用冷水，大火煮开，待到蛤蜊张口后一个一个捞出来；3. 蛤蜊汤作为高汤倒入里面煮白萝卜，注意要滤去里面的杂质； 4. 萝卜汤煮好后调味，再放入刚煮好的蛤蜊进去再煮一分钟即可。

分类：汤类家常菜汤羹

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