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豉香肉片
雪峰儿
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在口水鱼的基础上改良了一款豉香肉片,也是不错滴...
简单
其他
中辣
二十分钟
食材明细
主料
黄瓜
适量
肉片
适量
辅料
葱姜
适量
配料
豆豉
适量
生抽
适量
老抽
适量
辣椒油
适量
白糖
适量
盐
适量
豉香肉片的做法步骤
1.
把肉片用姜.葱.水淀粉腌渍30分钟。
2.
黄瓜切片备用。
3.
葱.姜.豆豉切末。
4.
锅里放油,把葱.姜.豆豉末煸香。
5.
碗里加生抽.老抽.白糖.盐调匀,把煸香的葱.姜.豆豉末到入,再加2勺辣椒油。
6.
黄瓜焯一下。
7.
肉片也在水里焯熟(肉片漂起就熟了),捞出,盖在黄瓜片上面。
8.
浇上调好的料汁,豉香肉片就做好了。
小窍门&温馨提示
1.肉片一定要用淀粉腌够30分钟.不然不嫩.
2.焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连.
分类:
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