油爆虾

1.准备好的料。

2.先把虾剪去头尾，从中间剪开，挑去虾线。

3.葱切段，姜剁碎。

4.洗净沥干，加料酒，葱，姜，盐，鸡精抓匀腌制一个小时。

5..热锅冷油，油要多点，把虾加进。

6.炸至表面脆脆的感觉捞出。

7.沥干油分。

8.留点底油，煸香姜丝，把虾倒进，加白糖，盐，料酒，再喷一点水翻炒几秒钟就可以。