#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶吐司

Wu吴小厨发布

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶吐司

主料

高粉250克

辅料

酸奶吐司的做法步骤

1.把材料备好
2.把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
3.揉到面团光滑，差不多扩展状态，加入盐、黄油揉到完全
4.可以拉出大片透明薄膜
5.进行基础发酵
6.发酵至约两倍大手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成
7.排气，将面团均分三份
8.滚圆加盖松10分钟
9.擀开
10.对接
11.后来卷起2．5个圈左右
12.收口向下，排入吐司模
13.预热烤箱
14.发酵完成梳上一层牛奶
15.上下火160度50分钟
16.10分钟时，高度定格同时有点上色，这时可以加盖锡纸
17.出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存，彻底凉透切片
18.

小窍门&温馨提示

想要吐司长得高，就必须揉出膜，但是膜不能太薄

分类：烘焙

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