#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋黄酥

海迪澈

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋黄酥

小时候，姥姥家总有个神奇的小盒子，每次我生病时，姥姥会打开小盒子，取出一块我最爱吃的酥皮点心。我喜欢一层一层的拨开酥皮，就连任何角落里的碎酥皮渣也不会轻意放过……

主料

辅料

熟咸鸭蛋黄5个
蜂蜜15克
自制肉松适量

肉松蛋黄酥的做法步骤

1.将水油皮用料全部放入面包机内，进行一个揉面程序，结束后即为一个滋润的面团。
2.油酥部分也混合均匀成团备用。
3.用小包酥的方法，进行制作酥皮。菜谱给出的量可以做出八个成品，
4.准备五个熟了的咸蛋黄用勺子碾碎，加入适量肉松与蜂蜜进行搅拌，抓捏可成团，22g为一个馅团。
5.取一个酥皮面胚，压扁成圆形擀开，中间放蛋黄肉松馅，收口向下，轻轻压扁就可以了。也可以做成各种你喜欢的样子，放入烤箱，上下火170度，中下层烤25分钟即可出炉。

小窍门&温馨提示

1（酥皮点心白白的才漂亮，可加盖锡纸烤制）

分类：糕点烘焙

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