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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意式手工坚果饼干
轩凰炎
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这款点心步骤很简单,是意大利托斯卡尼区的传统点心,除了沾甜白酒的吃法外,还可以搭配咖啡或者红茶,当做饭后甜点来享用,是一款高人气零食。
初级
烘焙
甜味
一小时
主料
开心果仁
30g
蛋液
75g
手粉
适量
低粉
200g
酵母粉
1/2小勺
整颗杏仁粒
70g
榛子果仁
30g
辅料
盐
少许
细砂糖
125g
意式手工坚果饼干的做法步骤
1.
低粉和泡打粉混合过筛。
2.
鸡蛋恢复至室温。
3.
3种坚果用170度烤8-10分钟,烤香备用。
4.
鸡蛋用单抽打散,加入细砂糖和盐,混合均匀,然后加入过筛混合的低粉和泡打粉,用刮刀快速拌匀。
5.
加入各式坚果,混合揉成一团。
6.
将面团分成2块,揉成宽约5cm,高约2cm的圆棒状。
7.
放入170度烤箱,烘烤25分钟左右。
8.
烤好后,取出趁热切成宽约1-1.5cm的厚片,摆放在烤盘里。
9.
小窍门&温馨提示
1、坚果可以选择自己喜欢的口味的,不一定固定是这3种。
2、这个面团湿度挺大,整形的时候一定要用手粉帮助,才能成团。
分类:
烘焙
查看全部(共9步)
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