#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意式手工坚果饼干

轩凰炎

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意式手工坚果饼干

这款点心步骤很简单，是意大利托斯卡尼区的传统点心，除了沾甜白酒的吃法外，还可以搭配咖啡或者红茶，当做饭后甜点来享用，是一款高人气零食。

主料

开心果仁30g
蛋液75g
手粉适量
低粉200g
酵母粉1/2小勺
整颗杏仁粒70g
榛子果仁30g

辅料

意式手工坚果饼干的做法步骤

1.低粉和泡打粉混合过筛。
2.鸡蛋恢复至室温。
3.3种坚果用170度烤8-10分钟，烤香备用。
4.鸡蛋用单抽打散，加入细砂糖和盐，混合均匀，然后加入过筛混合的低粉和泡打粉，用刮刀快速拌匀。
5.加入各式坚果，混合揉成一团。
6.将面团分成2块，揉成宽约5cm，高约2cm的圆棒状。
7.放入170度烤箱，烘烤25分钟左右。
8.烤好后，取出趁热切成宽约1-1.5cm的厚片，摆放在烤盘里。
9.放入150度烤箱，再烤20分钟左右，即可出炉冷却。

小窍门&温馨提示

1、坚果可以选择自己喜欢的口味的，不一定固定是这3种。
2、这个面团湿度挺大，整形的时候一定要用手粉帮助，才能成团。

分类：烘焙

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页