#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角面包

黑色的安琪儿发布

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角面包

这是一款迷人的西式面包，清晰的层次，外酥内软的质感，香喷喷的牛油香气，让人食用津津有味，赶快享用吧。

食材明细

主料

高粉酵母250g
夹层牛油125g
奶粉5g
鸡蛋13g
牛油25g

辅料

牛角面包的做法步骤

1.把所有材料揉成光滑面团，冷冻半小时。
2.用保鲜膜包裹牛油，擀成方形薄片。
3.把面团擀成牛油片2倍面积大小，包裹牛油。
4.做了3次三折，擀开4mm厚，切成12x7，卷成牛角形。
5.最后发酵，刷蛋液，210度约16分钟。

分类：烘焙

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